本报记者 杨晓晶 通讯员 徐华林

为探索乡村创新发展路径，助力乡村振兴战略有效实施，扬州大学旅游烹饪学院“苏南乡韵”实践团在过去两年中，以农文旅融合为着力点，深入苏南地区16个旅游型传统村落，探究如何通过整合农业、文化和旅游资源，推动乡村旅游发展，促进乡村振兴。

实践团成员入户走访

调研期间，为了解乡村旅游现状和发展前景，团队综合运用扎根理论、模糊集定性比较分析等研究方法，通过入户走访、发放问卷和实地考察等形式，从多方面与当地村民展开交流。

去年暑假，团队前往江苏省无锡市山联村调研，在走访中，团队了解到山联村以农家乐、茶舍、家庭农场等产业实现了从矿村向旅游的转变。旅游业的蓬勃发展带动了当地餐饮、住宿、交通等相关产业的繁荣，为村民们提供了更多的就业机会。一位村民高兴地告诉团队成员们：“现在大家不用外出务工，在家门口就能实现就业增收。”团队还参观了山联村打造的以“金色田园·自在山联”为主题的金丝皇菊种植园，了解到金丝皇菊不仅是当地的传统产业，更是地方文化的象征。村民们通过金丝皇菊的种植与加工，改善了生活条件，也使得这一传统产业得以传承和发展。

今年寒假，团队走访了苏州市陆巷古村和明月湾古村。陆巷古村源于南宋，是目前保存较为完整的明清古村落，古巷内保留着明代所建的遂高堂、会老堂、晚三堂等古迹30余处，呈现出独特的江南水乡韵味；明月湾则保留了江南古村落的原貌。通过与当地居民的沟通采访，团队成员得知，近年来，村庄借助明月湾深厚的文化底蕴和古朴建筑景观，积极发展旅游业，村民们通过开设民宿、农家乐，售卖草鸡蛋、枇杷膏等土特产品，实现农业、文化和旅游业的有机融合。旅游业的蓬勃发展不仅为年长的村民们提供了更多就业机会，也为这片历史悠久的土地带来了新的活力。

团队指导教师扬州大学旅游烹饪学院院长侯兵告诉记者：“乡村文化遗产承载着丰厚的历史文化底蕴，具备巨大的经济潜力。通过挖掘民俗文化、传统节庆、手工艺、乡村建筑等元素，构建全域旅游的多元化产业结构，提升乡村的整体竞争力和可持续发展能力。”

通过两年的调研走访，团队共前往了苏南地区16个旅游型传统村落，访谈了包括南京大学、苏州大学等30余位高校的专家学者，70余位当地居民和100余位乡村游客，整理访谈文本70万余字，有效问卷达1573份。

在走访实践中，团队成员不仅亲身感受了传统村落独特的自然风光和丰富的文化底蕴，也深刻认识到传承与利用乡村文化遗产对于推动乡村振兴的重要意义，为乡村农文旅发展提供了新思路。

《中国食品报》（2025年03月11日05版）